Cómo se hace una sabrosa cazuela de ternera

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✅ ¿Por qué esta receta de cazuela de ternera y verduras es tan elegida?

• Fácil de preparar con ingredientes accesibles
• Sabor reconfortante y lleno de especias
• Parte de la rica tradición culinaria argentina
• "Una cazuela bien hecha es como un abrazo en un plato", dice la abuela Marta

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Ternera de calidad superior
• Vino tinto argentino

Estándar

• 500 g de carne de ternera en cubos
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 1 cebolla grande picada

Económico

• Papas en lugar de batatas
• Caldo de verduras en cubo

🔪 Paso a paso detallado

• Sofríe la cebolla y las zanahorias en una olla grande con un poco de aceite.
• Agrega la carne de ternera y dóralas bien para sellar los jugos.
• Añade el vino tinto y deja reducir a fuego medio.
• Incorpora papas, caldo y especias al gusto. Cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares o cenas reconfortantes en días fríos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa un vino de buena calidad para realzar el sabor.
• Cocina a fuego lento para obtener una carne más tierna.
• Añade un toque de comino para un sabor más profundo.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino Malbec argentino
• Agua con gas
• Té negro

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de cazuela de ternera y verduras

cazuela de ternera y verduras sin gluten

cazuela de ternera y verduras versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi cazuela de ternera y verduras quedó seca" → Añade más caldo durante la cocción.
• "¿Por qué la carne está dura?" → Cocínala más tiempo a fuego lento.
• "¿Puedo cambiar la carne por pollo?" → Sí, pero ajusta el tiempo de cocción.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 6 g
• Sodio: 700 mg
• 🍷 Maridaje: Vino Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Cocina a fuego lento para más sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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