Sopa de Mondongo: Delicia Tradicional Latinoamericana

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de mondongo es tan elegida?

• Fácil de preparar en solo 15 minutos
• Rico en nutrientes y sabores intensos
• Representa la rica tradición culinaria latinoamericana
• "El mondongo es un abrazo en un plato", dice la abuela María

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Chorizo colorado
• Pimentón ahumado

Estándar

• Mondongo (callos de vaca)
• Pimientos morrones
• Cebolla

Económico

• Zanahorias
• Papas

🔪 Paso a paso detallado

• Limpia y corta el mondongo en cubos pequeños.
• Cocina el mondongo a fuego lento en agua con sal por 1 hora hasta que esté tierno.
• Sofríe cebolla y pimientos en una olla grande.
• Agrega el mondongo cocido y las zanahorias picadas, cocina por 10 minutos más.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares y días fríos

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asegúrate de limpiar bien el mondongo para evitar sabores no deseados.
• Agrega una pizca de comino para un sabor más profundo.
• Deja reposar la sopa por 15 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino tinto Malbec
• Jugo de naranja natural
• Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de mondongo

Mondongo sin gluten

Mondongo versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi mondongo quedó duro" → Cocina más tiempo a fuego lento.
• "¿Por qué el sabor es amargo?" → Asegúrate de limpiar bien el mondongo antes de cocinar.
• "¿Puedo cambiar el mondongo por otro ingrediente?" → Usa pollo desmenuzado como alternativa.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 6 g
• Sodio: 600 mg
• 🍷 Maridaje: Vino tinto Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa pimentón ahumado para un toque especial
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

##