Sopa de Cebolla Gratinada: Receta Tradicional Francesa

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de sopa de cebolla gratinada es tan elegida?

• Perfecta para aprovechar pan seco y reducir desperdicio.
• Su sabor profundo y caramelizado es irresistible.
• Es un plato con historia que conecta culturas.
• "La sopa de cebolla gratinada es un abrazo en un cuenco", dice un chef de París.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Queso Gruyère rallado
• Vino blanco seco

Estándar

• Cebollas amarillas caramelizadas
• Caldo de carne
• Pan seco tipo baguette

Económico

• Queso mozzarella como sustituto del Gruyère
• Vino blanco de mesa

🔪 Paso a paso detallado

• **Caramelizar las cebollas**: Corta las cebollas en rodajas finas y cocínalas a fuego lento en mantequilla hasta que estén doradas.
• **Desglasar con vino**: Añade el vino blanco a las cebollas caramelizadas para levantar los sabores del fondo de la sartén.
• **Añadir el caldo**: Incorpora el caldo de carne y cocina a fuego lento por 10 minutos.
• **Gratinar la sopa**: Coloca el pan seco sobre la sopa, cúbrelo con queso y gratina en el horno hasta que el queso esté burbujeante.

➡️ Ideal para: Noches frías de invierno o cenas acogedoras con amigos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa un caldo casero para un sabor más auténtico.
• Carameliza las cebollas lentamente para intensificar su dulzura.
• Añade una pizca de tomillo para un toque aromático.

🍷 Maridaje perfecto

• Un Malbec argentino realza el sabor de la sopa.
• Jugo de uva como alternativa sin alcohol.
• Sidra de manzana para un toque fresco.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de sopa de cebolla gratinada

Sopa de cebolla gratinada sin gluten

Sopa de cebolla gratinada versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi sopa de cebolla gratinada quedó muy dulce" → Asegúrate de no caramelizar en exceso las cebollas.
• "¿Por qué mi queso no se gratina bien?" → Usa un queso de buena calidad que funda bien.
• "¿Puedo cambiar el vino en la sopa de cebolla gratinada?" → Sí, puedes usar caldo adicional si prefieres evitar el alcohol.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 8 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 800 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Carameliza lentamente para más sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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