Sopa crema de lentejas rojas vegana

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✅ ¿Por qué esta receta de sopa crema de lentejas rojas vegana es tan elegida?

• Rica en proteínas y fibra.
• Cremosa sin necesidad de lácteos.
• Ideal para días fríos o como entrada ligera.
• Muy popular en dietas saludables de Latinoamérica y Europa.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Lentejas rojas orgánicas
• Leche de coco natural

Estándar

• 1 taza de lentejas rojas
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche de coco
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Económico

• Usar leche de coco en polvo reconstituida
• Reemplazar leche de coco por crema de avena

🔪 Paso a paso detallado

• En una olla grande, sofreí cebolla, zanahoria y ajo picados en aceite de oliva.
• Agregá las lentejas rojas, cúrcuma, comino y mezclá bien.
• Incorporá el caldo de verduras y cociná a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas (20 minutos).
• Retirá del fuego y procesá la sopa hasta obtener una textura cremosa.
• Añadí la leche de coco, mezclá y calentá unos minutos más sin hervir.
• Ajustá sal y pimienta a gusto y serví caliente.

➡️ Ideal para: Almuerzos reconfortantes, cenas ligeras y días frescos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• No sobrecocinar las lentejas para que no pierdan su textura cremosa.
• Agregá jengibre fresco para un toque más especiado.
• Serví con un chorrito de aceite de oliva o unas semillas tostadas.

🍷 Maridaje perfecto

• Agua con gas y limón
• Té de menta
• Vino blanco seco vegano

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de sopa crema de lentejas rojas vegana

Sopa crema de lentejas rojas vegana sin gluten

Sopa crema de lentejas rojas vegana versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi sopa quedó muy espesa" → Agregá más caldo de verduras.
• "¿Puedo congelarla?" → Sí, hasta 3 meses.
• "¿Se puede hacer sin leche de coco?" → Sí, usá crema vegetal de avena o almendras.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 35 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 7 g
• Sodio: 400 mg
• 🍷 Maridaje: Agua con gas y limón
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Procesar bien para una textura cremosa
• 🍎 Calorías estimadas: 280 kcal