Alfajores Marplatenses: Delicia de la Costa Atlántica Argentina

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de alfajores marplatenses es tan elegida?

• Sencillez en su preparación
• Sabor inigualable que combina dulce y textura
• Tradición argentina que conecta generaciones
• "Los alfajores marplatenses son un viaje a la infancia", comenta Ana, una residente de Mar del Plata.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Recuerdo la primera vez que probé un alfajor marplatense en una cafetería frente al mar; su sabor me transportó a un tiempo donde la vida era más simple y dulce. 📌 **Dato geo-localizado**: Mar del Plata, Argentina, conocida por su espléndida costa y su rica tradición en repostería.

📝 Ingredientes

Premium

• Chocolate cobertura de alta calidad
• Dulce de leche repostero

Estándar

• Harina 0000
• Azúcar impalpable
• Manteca

Económico

• Cacao en polvo
• Leche condensada

🔪 Paso a paso detallado

• Mezcla la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una crema suave.
• Incorpora la harina y el cacao en polvo, amasando hasta formar una masa homogénea.
• Estira la masa y corta círculos de aproximadamente 5 cm de diámetro.
• Hornea a 180°C por 10 minutos. Una vez fríos, únelos con dulce de leche y cubre con chocolate derretido.

➡️ Ideal para: Fiestas, meriendas o como regalo dulce.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa manteca fría para una mejor textura en la masa.
• Deja reposar los alfajores en la heladera para que el chocolate se endurezca.
• Añade una pizca de sal al chocolate para realzar su sabor.

🍷 Maridaje perfecto

• Mate, la infusión tradicional argentina
• Café sin alcohol
• Chocolate caliente

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de alfajores marplatenses

Alfajores marplatenses sin gluten

Alfajores marplatenses versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi alfajor quedó seco" → Asegúrate de no sobrecocer las tapas.
• "¿Por qué se desmoronan?" → Puede que la masa esté demasiado seca; añade un poco más de manteca.
• "¿Puedo cambiar el dulce de leche?" → Sí, prueba con mermelada o crema de avellanas.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 30 g
• Azúcares: 18 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 100 mg
• 🍷 Maridaje: Mate
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa manteca fría para una mejor textura.
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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