Espaguetis con Berenjenas y Tomates Super Pola

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✅ ¿Por qué esta receta de fideos con berenjena es tan elegida?

• Rápida y sencilla de preparar en solo 10 minutos.
• Combina la frescura de las berenjenas con el sabor intenso de los tomates.
• Inspirada en la rica tradición culinaria mediterránea.
• "Estos espaguetis me transportan a mi infancia en la cocina de mi abuela."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Aceite de oliva virgen extra
• Queso parmesano rallado

Estándar

• 2 berenjenas medianas, cortadas en cubos
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tomates frescos, picados
• 100 g de tomates secos
• Albahaca fresca al gusto

Económico

• Espaguetis (400 g)
• Sal y pimienta al gusto

🔪 Paso a paso detallado

• Remoja las berenjenas en agua con sal durante 10 minutos para quitar el amargor.
• En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
• Añade las berenjenas, los tomates frescos y secos, y la albahaca. Cocina a fuego medio por 15 minutos.
• Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y mézclalos con la salsa de berenjenas.

➡️ Ideal para: Cenas familiares rápidas y nutritivas.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa berenjenas frescas para un sabor más auténtico.
• Añade un chorrito de vino blanco a la salsa para potenciar los sabores.
• Para un toque especial, espolvorea queso parmesano antes de servir.

🍷 Maridaje perfecto

• Un Malbec argentino complementa perfectamente este plato.
• Agua con gas y rodajas de limón para una opción sin alcohol.
• Té frío con menta como bebida refrescante.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de fideos con berenjena

Fideos con berenjena sin gluten

Fideos con berenjena versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi fideos con berenjena quedó aguado" → Cocina la salsa a fuego alto para reducir el líquido.
• "¿Por qué mis berenjenas están amargas?" → Remójalas en agua con sal antes de cocinarlas.
• "¿Puedo cambiar el tipo de pasta?" → Sí, puedes usar cualquier pasta corta como penne o fusilli.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 65 g
• Azúcares: 8 g
• Fibra: 10 g
• Sodio: 250 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa aceite de oliva de calidad para mejor sabor.
• 🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

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