Croquetas de Queso y Tomate: Receta Fácil y Deliciosa

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✅ ¿Por qué esta receta de croquetas de tomate es tan elegida?

• Fácil de preparar en solo 15 minutos
• Delicioso contraste entre el queso parmesano y el tomate seco
• Perfecta para reuniones familiares o con amigos
• "Estas croquetas son una explosión de sabor que siempre sorprende", dice Xabier Gutiérrez, cocinero.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Queso parmesano fresco rallado
• Tomates secos de calidad

Estándar

• 850 gr de leche entera
• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de harina
• 70 gr de parmesano
• 10 medios tomates secos picados
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
• Huevo batido

Económico

• Queso rallado tipo sardo como sustituto
• Tomates deshidratados en vez de secos

🔪 Paso a paso detallado

• Derrite la mantequilla en una sartén grande y añade la harina, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
• Incorpora la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos.
• Añade el queso parmesano y los tomates secos picados, sazonando con sal, pimienta y nuez moscada.
• Cocina hasta que la mezcla espese, luego deja enfriar y forma las croquetas.
• Pásalas por huevo batido y fríelas hasta que estén doradas.

➡️ Ideal para: Aperitivos en reuniones familiares o cenas informales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa leche entera para una textura más cremosa.
• Refrigera la mezcla antes de formar las croquetas para que sea más manejable.
• Fríe a temperatura media para un dorado perfecto.

🍷 Maridaje perfecto

• Un buen Malbec argentino
• Agua con gas con rodajas de limón
• Un refrescante vermut

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de croquetas de tomate

Croquetas de tomate sin gluten

Croquetas de tomate versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi croquetas de tomate quedó blanda" → Refrigera más tiempo antes de freír.
• "¿Por qué se desarman las croquetas?" → Añade más harina a la mezcla.
• "¿Puedo cambiar el queso?" → Sí, prueba con queso gouda.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 22 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 350 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Refrigera la mezcla antes de formar las croquetas
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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