Sopa tailandesa vegana con leche de coco

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✅ ¿Por qué esta receta de sopa tailandesa vegana con leche de coco es tan elegida?

• Rica en sabores exóticos y aromas intensos.
• Cremosa y reconfortante, ideal para días frescos.
• Naturalmente sin gluten y 100% vegana.
• Muy popular en cocinas de inspiración asiática en Latinoamérica y Europa.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Leche de coco orgánica
• Pasta de curry rojo o verde vegana

Estándar

• 1 lata de leche de coco
• 3 tazas de caldo de verduras
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 pimiento rojo en tiras
• 100 g de champiñones frescos
• 1 puñado de brotes de bambú (opcional)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 trozo pequeño de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de pasta de curry rojo
• Jugo de 1 lima
• Cilantro fresco para decorar
• Aceite de coco o vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Económico

• Reemplazar brotes de bambú por calabacín en tiras
• Usar leche de coco en polvo reconstituida

🔪 Paso a paso detallado

• En una olla grande, calentá el aceite de coco y sofreí el ajo y el jengibre.
• Agregá la pasta de curry y cociná un minuto hasta liberar los aromas.
• Incorporá el caldo de verduras, leche de coco, zanahoria, pimiento y champiñones.
• Cociná a fuego medio 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
• Añadí el jugo de lima, sal y pimienta a gusto.
• Serví caliente decorado con cilantro fresco.

➡️ Ideal para: Almuerzos reconfortantes, cenas ligeras y días frescos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Ajustá la cantidad de pasta de curry según el nivel de picante deseado.
• Usá leche de coco entera para una textura más cremosa.
• Serví con arroz jazmín para una comida más completa.

🍷 Maridaje perfecto

• Té verde caliente
• Agua de lima fresca
• Cerveza artesanal estilo Lager

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de sopa tailandesa vegana con leche de coco

Sopa tailandesa vegana con leche de coco sin gluten

Sopa tailandesa vegana con leche de coco versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi sopa quedó muy líquida" → Reducí un poco más sin tapa.
• "¿Es muy picante?" → Ajustá la cantidad de pasta de curry.
• "¿Puedo congelarla?" → Sí, pero la textura de la leche de coco puede cambiar levemente.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 300 mg
• 🍷 Maridaje: Té verde caliente
• ⚙️ Dificultad: Media
• 🧠 Consejo del chef: Usar leche de coco entera para mayor cremosidad
• 🍎 Calorías estimadas: 320 kcal