Fideos Caseros al Huevo: Receta de la Abuela

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✅ ¿Por qué esta receta de fideos caseros al huevo es tan elegida?

• Fácil de preparar en solo 10 minutos
• Delicioso sabor casero que recuerda a la cocina de la abuela
• Tradición argentina que une generaciones
• "Estos fideos son como un abrazo de hogar", dice Norali en Cookpad

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Harina de trigo 0000 de alta calidad
• Huevos de campo

Estándar

• 400 g de harina 0000
• 4 huevos grandes
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva

Económico

• Harina común
• Huevos estándar

🔪 Paso a paso detallado

• Haz una corona con la harina y la sal en una superficie limpia.
• Coloca los huevos batidos en el centro y añade el aceite si lo deseas.
• Incorpora la harina poco a poco desde los bordes hacia el centro hasta formar una masa homogénea.
• Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
• Deja reposar la masa cubierta durante 30 minutos antes de estirarla y cortarla en tiras.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares o cenas especiales donde el sabor casero es protagonista.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa harina 0000 para obtener una textura más suave.
• Asegúrate de amasar bien para activar el gluten, lo que dará elasticidad a los fideos.
• Deja reposar la masa para que los fideos sean más fáciles de estirar.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino Malbec, ideal para resaltar el sabor del plato
• Agua con gas con rodajas de limón
• Té de hierbas para una opción relajante

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de fideos caseros al huevo

Fideos caseros al huevo sin gluten

Fideos caseros al huevo versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi fideos caseros al huevo quedó duro" → Amasa más tiempo para desarrollar el gluten.
• "¿Por qué se rompen los fideos?" → Asegúrate de estirar la masa uniformemente.
• "¿Puedo cambiar la harina por una integral?" → Sí, pero ajusta el líquido ya que la harina integral absorbe más.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 55 g
• Azúcares: 1 g
• Fibra: 3 g
• Sodio: 20 mg
• 🍷 Maridaje: Vino Malbec
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa harina 0000 para mejor textura
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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