Pozole Verde de Pollo: Receta Mexicana de Sopa de Maíz y Pollo

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✅ ¿Por qué esta receta de pozole verde es tan elegida?

• Preparación rápida en solo 15 minutos
• Sabor auténtico y delicioso
• Conexión con la rica tradición culinaria mexicana
• "Un plato que reúne a la familia con cada cucharada"

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Pechugas de pollo desmenuzadas
• Tomatillos frescos

Estándar

• Maíz pozolero precocido
• Caldo de pollo
• Cilantro fresco

Económico

• Pollo enlatado
• Salsa verde embotellada

🔪 Paso a paso detallado

• Cocina las pechugas de pollo en agua hirviendo hasta que estén tiernas, luego desmenúzalas.
• En una licuadora, mezcla los tomatillos, cilantro y un poco de caldo de pollo hasta obtener una salsa suave.
• En una olla grande, combina el maíz pozolero, la salsa verde y el pollo desmenuzado. Cocina a fuego medio.
• Añade sal al gusto y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos, asegurando que todos los sabores se integren.

➡️ Ideal para: Cenas familiares rápidas y reconfortantes.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Asa los tomatillos antes de licuarlos para un sabor más profundo.
• Agrega un poco de jugo de limón para realzar el sabor.
• Usa caldo de pollo casero para un sabor más auténtico.

🍷 Maridaje perfecto

• Vino blanco argentino, como un Torrontés
• Agua de horchata
• Cerveza artesanal ligera

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de pozole verde

Pozole verde sin gluten

Pozole verde versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi pozole verde quedó insípido" → Asegúrate de sazonar bien con sal y limón.
• "¿Por qué mi pozole es muy espeso?" → Añade más caldo hasta obtener la consistencia deseada.
• "¿Puedo cambiar el maíz por otro tipo?" → Usa maíz dulce si prefieres un sabor más suave.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 40 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 6 g
• Sodio: 600 mg
• 🍷 Maridaje: Torrontés argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Asa los tomatillos para más sabor
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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