Pollo Asado al Carbón: Delicia Mexicana a la Parrilla

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✅ ¿Por qué esta receta de pollo al carbón es tan elegida?

• Rápida de preparar en solo 15 minutos
• Sabor ahumado y jugoso irresistible
• Tradición mexicana que une familias
• "Este pollo al carbón es el favorito de mi familia cada domingo" - María, Ciudad de México

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Pechugas de pollo orgánicas
• Carbón de mezquite

Estándar

• 1 kg de pollo entero, cortado en piezas
• Jugo de 3 limones
• 2 cucharadas de adobo de chipotle

Económico

• Pollo convencional
• Limones amarillos

🔪 Paso a paso detallado

• Marinar las piezas de pollo con el jugo de limón y el adobo de chipotle durante al menos 1 hora.
• Precalentar el carbón hasta que esté cubierto de ceniza blanca para un calor uniforme.
• Asar el pollo en la parrilla, volteando cada 5 minutos, hasta que esté dorado y jugoso.
• Servir caliente con guarniciones al gusto.

➡️ Ideal para: Asados familiares, picnics y eventos al aire libre

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa carbón de mezquite para un sabor más ahumado.
• Deja marinar el pollo toda la noche para intensificar el sabor.
• Mantén la parrilla a una temperatura media para evitar que el pollo se queme.

🍷 Maridaje perfecto

• Cerveza artesanal mexicana
• Agua fresca de jamaica
• Vino blanco ligero

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de pollo al carbón

Pollo al carbón sin gluten

Pollo al carbón versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi pollo al carbón quedó seco" → Asegúrate de no sobrecocinarlo y de marinarlo adecuadamente.
• "¿Por qué mi pollo no tiene sabor?" → Prueba marinarlo más tiempo y asegúrate de usar suficiente adobo.
• "¿Puedo cambiar el chipotle?" → Sí, puedes usar pimientos rojos asados para un sabor más suave.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 2 g
• Azúcares: 0 g
• Fibra: 0 g
• Sodio: 600 mg
• 🍷 Maridaje: Cerveza artesanal mexicana
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa carbón de mezquite para realzar el sabor ahumado
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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