Ensalada keto de pollo y palta

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✅ ¿Por qué esta receta de ensalada keto de pollo y palta es tan elegida?

• Baja en carbohidratos, alta en grasas saludables.
• Fresca, saciante y rápida de preparar.
• Ideal para almuerzos ligeros o cenas keto.
• Muy buscada en Latinoamérica y España por quienes siguen dieta cetogénica.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Pechuga de pollo grillada
• Palta (aguacate) madura
• Hojas verdes frescas

Estándar

• 200 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 palta madura
• 2 tazas de rúcula o mezcla de hojas verdes
• 10 tomates cherry cortados
• 1/4 cebolla morada en rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto

Económico

• Usar pollo al horno sobrante y hojas de estación

🔪 Paso a paso detallado

• Cociná el pollo a la plancha y desmenuzalo o cortalo en cubos.
• Lavá y secá las hojas verdes.
• Cortá la palta en cubos y los tomates a la mitad.
• En un bol grande, mezclá las hojas verdes, pollo, palta, tomates y cebolla.
• Aliñá con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
• Serví inmediatamente.

➡️ Ideal para: Almuerzos frescos keto, cenas livianas o comidas para llevar.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usá paltas maduras pero firmes para que no se desarmen.
• Podés agregar nueces o semillas para más crocancia.
• Un toque de queso parmesano rallado potencia el sabor.

🍷 Maridaje perfecto

• Agua saborizada con limón
• Té frío de hierbas
• Agua de coco

🍴 Variaciones

Variante vegetariana

Ensalada keto sin gluten

Ensalada keto versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "La palta se oxida" → Cortala último momento o rociá con más limón.
• "¿Puedo usar pollo frío?" → Sí, queda excelente también.
• "¿Se puede preparar con anticipación?" → Armá los ingredientes y mezclá al momento de servir.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 350 kcal (por porción)
• Proteínas: 28 g
• Grasas: 24 g
• Carbohidratos: 5 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 180 mg
• 🍷 Maridaje: Agua saborizada o té frío
• ⚙️ Dificultad: Muy fácil
• 🧠 Consejo del chef: Agregar limón para mantener la palta fresca
• 🍎 Calorías estimadas: 350 kcal