Name: Aguadito de Pollo: Sopa Peruana con Cilantro
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Latinoamericana
Ingredients: 1 pollo entero, cortado en piezas; 1 taza de arroz; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 1 taza de cilantro fresco picado; 1 pimiento rojo picado; 1 taza de arvejas; 4 tazas de caldo de pollo; Sal y pimienta al gusto; Jugo de 1 lima

Aguadito de Pollo: Sopa Peruana con Cilantro

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

Aguadito de Pollo: Sopa Peruana de Pollo y Cilantro

📸 Galería de Imágenes

Aguadito de Pollo: Sopa Peruana con Cilantro - Vista 1

Aguadito de Pollo: Sopa Peruana con Cilantro - Vista 2

Aguadito de Pollo: Sopa Peruana con Cilantro - Vista 3

Aguadito de Pollo: Sopa Peruana con Cilantro - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de aguadito pollo es tan elegida?

Fácil y rápida de preparar en solo 15 minutos
Sabor fresco y aromático gracias al cilantro y la lima
Reconfortante y nutritiva, ideal para días fríos
Testimonio: "Me recuerda a los sabores de la cocina de mi abuela en Lima."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El aguadito de pollo es una sopa tradicional peruana conocida por su sabor fresco y su capacidad para reconfortar. Originaria de la región costera, se prepara típicamente con ingredientes sencillos pero llenos de sabor, como el cilantro y el jugo de lima. Recuerdo mi primera vez probando esta sopa en un pequeño restaurante en Lima. El sabor del cilantro fresco y la acidez de la lima me transportaron a un estado de puro confort. 📌 **Dato geo-localizado**: Lima, Perú - El aguadito es un plato típico servido en las noches, especialmente después de celebraciones.

📝 Ingredientes

Premium

Pechuga de pollo orgánica
Caldo de pollo casero

Estándar

1 taza de arroz
1 manojo de cilantro fresco
2 limas (jugo)

Económico

Muslos de pollo
Caldo de pollo en cubos

🔪 Paso a paso detallado

Cocer el pollo en agua con sal hasta que esté tierno. Desmenuzar.
En una olla, sofreír el arroz con un poco de aceite y ajo picado.
Añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición. Agregar el pollo desmenuzado.
Incorporar el cilantro picado y el jugo de lima. Cocinar hasta que el arroz esté cocido.

➡️ Ideal para: Días fríos, recuperación de resfriados o cenas familiares.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Usa cilantro fresco para un sabor más intenso.
Añade una pizca de ají amarillo para un toque picante.
Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se integren.

🍷 Maridaje perfecto

Vino blanco seco
Agua con gas y rodaja de lima
Té de hierbas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de aguadito pollo

Sustituye el pollo por tofu y utiliza caldo de verduras.

Aguadito pollo sin gluten

Usa arroz integral y verifica que el caldo no contenga gluten.

Aguadito pollo versión ligera

Reduce la cantidad de arroz y utiliza pechuga de pollo sin piel.

😬 Problemas frecuentes

"Mi aguadito pollo quedó muy espeso" → Añade más caldo para ajustar la textura.
"¿Por qué mi sopa no tiene sabor?" → Asegúrate de sazonar adecuadamente con sal y lima.
"¿Puedo cambiar el arroz por quinoa?" → Sí, la quinoa es un excelente sustituto.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura aguadito pollo en la heladera?" ▸ R: Hasta 3 días en un recipiente hermético. ▸ P: "¿Puedo hacer aguadito pollo sin pollo?" ▸ R: Sí, utiliza tofu o setas como sustituto. ▸ P: "¿Aguadito pollo es apta para dietas bajas en carbohidratos?" ▸ R: Puedes reducir el arroz o sustituirlo por coliflor rallado.

🧮 Valor nutricional

Calorías: 250 kcal
Proteínas: 18 g
Grasas: 5 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcares: 2 g
Fibra: 3 g
Sodio: 600 mg
🍷 Maridaje: vino blanco seco
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Usa cilantro fresco para intensificar el sabor
🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Vino blanco seco
Agua con gas y rodaja de lima
Té de hierbas

✨ Variaciones

Variante vegetariana de aguadito pollo

Sustituye el pollo por tofu y utiliza caldo de verduras.

Aguadito pollo sin gluten

Usa arroz integral y verifica que el caldo no contenga gluten.

Aguadito pollo versión ligera

Reduce la cantidad de arroz y utiliza pechuga de pollo sin piel.

😬 Problemas frecuentes

- "Mi aguadito pollo quedó muy espeso" → Añade más caldo para ajustar la textura.

- "¿Por qué mi sopa no tiene sabor?" → Asegúrate de sazonar adecuadamente con sal y lima.

- "¿Puedo cambiar el arroz por quinoa?" → Sí, la quinoa es un excelente sustituto.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

- Calorías: 250 kcal

- Proteínas: 18 g

- Grasas: 5 g

- Carbohidratos: 30 g

- Azúcares: 2 g

- Fibra: 3 g

- Sodio: 600 mg

📊 Valor nutricional

Calorías: 250 kcal
Proteínas: 18 g
Grasas: 5 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcares: 2 g
Fibra: 3 g
Sodio: 600 mg

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Usa cilantro fresco para un sabor más intenso.

- Añade una pizca de ají amarillo para un toque picante.

- Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se integren.

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Aguadito de Pollo: Sopa Peruana con Cilantro