Rollitos vietnamitas veganos con salsa de maní

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✅ ¿Por qué esta receta de rollitos vietnamitas veganos con salsa de maní es tan elegida?

• Frescos, ligeros y llenos de sabor.
• Perfectos para entradas o snacks saludables.
• Naturalmente sin gluten y 100% veganos.
• Muy populares en gastronomía fusión de Latinoamérica y Europa.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Papel de arroz
• Maní tostado sin sal

Estándar

• 10 hojas de papel de arroz
• 1 zanahoria rallada
• 1 pepino en tiras
• 1 palta (aguacate) en rodajas
• 1 taza de repollo morado rallado
• 1 taza de fideos de arroz cocidos
• Hojas de menta y cilantro fresco
• Salsa de soja o tamari (sin gluten)

#### Para la salsa de maní:

• 3 cucharadas de mantequilla de maní
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1 cucharadita de sirope de agave o miel vegana
• Agua caliente (para aligerar la salsa)

Económico

• Usar verduras de estación
• Reemplazar palta por tofu firme en tiras

🔪 Paso a paso detallado

• Hidratá el papel de arroz en agua tibia hasta que esté flexible.
• Colocá en el centro zanahoria, pepino, palta, repollo, fideos de arroz y hierbas.
• Enrollá cerrando bien los extremos.
• Para la salsa, mezclá mantequilla de maní, salsa de soja, jugo de lima y sirope. Agregá agua caliente hasta lograr la consistencia deseada.
• Serví los rollitos frescos acompañados de la salsa de maní.

➡️ Ideal para: Entradas frescas, picadas saludables y snacks ligeros.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• No sobrecargues el papel de arroz para facilitar el enrollado.
• Usá hojas de menta para un aroma fresco característico.
• Servilos recién hechos para evitar que se sequen.

🍷 Maridaje perfecto

• Agua de pepino y limón
• Té verde frío
• Cerveza artesanal suave

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de rollitos vietnamitas veganos con salsa de maní

Rollitos vietnamitas veganos con salsa de maní sin gluten

Rollitos vietnamitas veganos con salsa de maní versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "El papel de arroz se rompe" → No lo hidrates en exceso y sé rápido al armar.
• "¿Puedo preparar la salsa antes?" → Sí, conservándola tapada en heladera.
• "¿Se pueden guardar?" → Mejor consumirlos el mismo día.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 220 kcal (por 2 rollitos)
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 28 g
• Azúcares: 4 g
• Fibra: 5 g
• Sodio: 180 mg
• 🍷 Maridaje: Agua de pepino y limón
• ⚙️ Dificultad: Media
• 🧠 Consejo del chef: Usar papel de arroz bien hidratado, pero no en exceso
• 🍎 Calorías estimadas: 220 kcal