Chili vegano con quinoa y frijoles negros

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✅ ¿Por qué esta receta de chili vegano con quinoa y frijoles negros es tan elegida?

• Alto contenido de proteínas y fibra vegetal.
• Sabor intenso y especiado.
• Ideal para comidas reconfortantes y nutritivas.
• Muy popular en América Latina y Estados Unidos.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Quinoa orgánica
• Frijoles negros cocidos

Estándar

• 1 taza de quinoa cocida
• 2 tazas de frijoles negros cocidos
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 lata de tomates triturados
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Económico

• Usar frijoles en lata
• Reemplazar quinoa por arroz integral

🔪 Paso a paso detallado

• Sofreí en una olla grande la cebolla, ajo, zanahoria y pimientos picados en aceite de oliva.
• Agregá el comino, pimentón, orégano y chile en polvo. Revolvé bien.
• Incorporá los tomates triturados, frijoles negros y quinoa cocida.
• Cociná a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Ajustá sal y pimienta, y serví caliente.

➡️ Ideal para: Almuerzos abundantes, cenas nutritivas y comidas reconfortantes.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Tostá ligeramente la quinoa antes de cocinar para un sabor más intenso.
• Agregá maíz dulce para un toque de color y dulzura.
• Serví con palta en cubos o nachos veganos.

🍷 Maridaje perfecto

• Agua de lima y menta
• Cerveza artesanal ámbar
• Té helado de hibisco

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de chili vegano con quinoa y frijoles negros

Chili vegano con quinoa y frijoles negros sin gluten

Chili vegano con quinoa y frijoles negros versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi chili quedó muy líquido" → Cociná unos minutos más destapado.
• "¿Puedo congelarlo?" → Sí, hasta 3 meses en porciones.
• "¿Qué pasa si no tengo quinoa?" → Usá arroz o mijo cocido.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 380 kcal
• Proteínas: 16 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 55 g
• Azúcares: 5 g
• Fibra: 12 g
• Sodio: 450 mg
• 🍷 Maridaje: Agua de lima y menta
• ⚙️ Dificultad: Media
• 🧠 Consejo del chef: Tostar la quinoa antes de cocinarla
• 🍎 Calorías estimadas: 380 kcal