Frittata keto de verduras y queso

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✅ ¿Por qué esta receta de frittata keto de verduras y queso es tan elegida?

• Baja en carbohidratos y alta en proteínas.
• Ideal para aprovechar vegetales de temporada.
• Fácil de preparar en sartén o al horno.
• Muy buscada en Latinoamérica y España por quienes siguen dieta cetogénica.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Huevos de campo
• Verduras frescas de estación (zucchini, espinaca, morrón)
• Queso rallado (parmesano o mozzarella)

Estándar

• 6 huevos
• 1 zucchini en rodajas finas
• 1 taza de espinaca fresca
• 1/2 morrón rojo picado
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 taza de queso rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Económico

• Usar verduras congeladas y queso rallado económico

🔪 Paso a paso detallado

• Precalentá el horno a 180°C si vas a terminar la cocción allí.
• En una sartén grande apta para horno, salteá las verduras en aceite de oliva hasta tiernas.
• En un bol, batí los huevos con sal y pimienta.
• Verté los huevos sobre las verduras en la sartén.
• Espolvoreá el queso por encima.
• Cociná a fuego medio hasta que los bordes estén firmes.
• Terminá la cocción en el horno durante 5-7 minutos o tapando la sartén.
• Dejá enfriar ligeramente antes de cortar y servir.

➡️ Ideal para: Desayunos keto, almuerzos rápidos o cenas ligeras.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• No sobrebatir los huevos para que la frittata quede aireada.
• Usá verduras de colores variados para un plato más atractivo.
• Podés agregar hierbas frescas como albahaca o perejil.

🍷 Maridaje perfecto

• Agua con gas
• Té verde
• Vino blanco seco

🍴 Variaciones

Variante sin lácteos

Frittata keto sin gluten

Frittata keto versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Se quiebra al sacar" → Dejar entibiar antes de desmoldar.
• "¿Puedo usar solo claras?" → Sí, aunque cambiará la textura.
• "¿Se puede freezar?" → Sí, en porciones individuales.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 290 kcal (por porción)
• Proteínas: 16 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 5 g
• Azúcares: 2 g
• Fibra: 2 g
• Sodio: 200 mg
• 🍷 Maridaje: Agua con gas o vino blanco seco
• ⚙️ Dificultad: Muy fácil
• 🧠 Consejo del chef: No sobrebatir los huevos
• 🍎 Calorías estimadas: 290 kcal