Name: Flan keto sin azúcar cremoso y bajo en carbohidratos
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Latinoamericana
Ingredients: 4 huevos; 500 ml de leche de almendras; 1 cucharadita de extracto de vainilla; Edulcorante al gusto; Caramelo sin azúcar

Flan keto sin azúcar cremoso y bajo en carbohidratos

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

Flan keto sin azúcar

📸 Galería de Imágenes

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Flan keto sin azúcar cremoso y bajo en carbohidratos - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de flan keto sin azúcar es tan elegida?

Bajo en carbohidratos y sin azúcar.
Cremoso, suave y clásico en versión keto.
Ideal para postres saludables y sin culpas.
Muy buscado en Latinoamérica y España por quienes siguen dieta cetogénica y desean un dulce permitido.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El flan siempre fue uno de mis postres favoritos. Cuando cambié a keto, adaptarlo sin azúcar fue clave para no extrañarlo. Esta receta conserva la textura cremosa que me transporta a los domingos de sobremesa en familia. 📌 **Dato geo-localizado**: En Argentina, México y España, el flan keto sin azúcar es tendencia en repostería saludable.

📝 Ingredientes

Premium

Crema de leche
Huevos frescos
Stevia líquida o eritritol

Estándar

4 huevos grandes
1 taza de crema de leche (nata)
1 taza de leche de almendra sin azúcar
3 cucharadas de eritritol o 10 gotas de stevia líquida
1 cucharadita de extracto de vainilla
Caramelo keto (opcional: eritritol derretido)

Económico

Reemplazar crema de leche por crema vegetal baja en carbohidratos

🔪 Paso a paso detallado

Precalentá el horno a 160°C y prepará una fuente para baño maría.
Batí los huevos con el endulzante y la vainilla hasta integrar.
Agregá la crema de leche y la leche de almendra, batiendo suavemente.
Opcional: colocá un poco de caramelo keto en los moldes.
Verté la mezcla en moldes individuales o uno grande.
Horneá a baño maría durante 40-45 minutos, hasta que esté firme pero tembloroso.
Dejá enfriar a temperatura ambiente y llevá a la heladera mínimo 4 horas antes de desmoldar.

➡️ Ideal para: Postres keto, celebraciones o un antojo dulce sin romper la dieta.

🧑‍🍳 Consejos del chef

No sobrebatir para evitar burbujas en la textura.
Enfriar bien para un desmolde perfecto.
Decorar con frutos rojos bajos en carbohidratos si se desea.

🍷 Maridaje perfecto

Café negro
Té de menta
Agua con gas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana

Esta receta es vegetariana.

Flan keto sin azúcar sin gluten

Naturalmente sin gluten.

Flan keto versión ligera

Usar leche de almendra light y reducir crema.

😬 Problemas frecuentes

"El flan queda poroso" → Batir suavemente y hornear a baja temperatura.
"¿Puedo usar leche de coco?" → Sí, aporta sabor diferente pero es válida.
"¿Se puede congelar?" → Mejor consumir fresco por la textura.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura en la heladera?" ▸ R: Hasta 4 días cubierto. ▸ P: "¿Puedo endulzar con otro edulcorante?" ▸ R: Sí, con monk fruit o xilitol. ▸ P: "¿Es apto para celíacos?" ▸ R: Sí, naturalmente sin gluten.

🧮 Valor nutricional

Calorías: 190 kcal (por porción)
Proteínas: 7 g
Grasas: 16 g
Carbohidratos: 3 g
Azúcares: 1 g
Fibra: 0 g
Sodio: 80 mg
🍷 Maridaje: Café negro o té de menta
⚙️ Dificultad: Media
🧠 Consejo del chef: Enfriar completamente para mejor textura
🍎 Calorías estimadas: 190 kcal

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