Name: Sudado de Pollo Colombiano Rápido y Fácil
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Latinoamericana
Ingredients: 1 pollo entero, cortado en piezas; 2 cebollas grandes, picadas; 3 tomates maduros, picados; 2 dientes de ajo, picados; 1 pimiento rojo, picado; 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos; 1 taza de caldo de pollo; 1 cucharadita de comino; Sal y pimienta al gusto; Aceite vegetal

Sudado de Pollo Colombiano Rápido y Fácil

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

Sudado de Pollo Colombiano Económico y Delicioso

📸 Galería de Imágenes

Sudado de Pollo Colombiano Rápido y Fácil - Vista 1

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Sudado de Pollo Colombiano Rápido y Fácil - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de pollo sudado es tan elegida?

Rápida de preparar en solo 15 minutos
Sabor auténtico con ingredientes básicos
Refleja la rica tradición culinaria colombiana
"Es como un abrazo de sabor en cada bocado", dice María, una apasionada de la cocina

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El sudado de pollo es un plato típico de la cocina colombiana, famoso por su preparación sencilla y su capacidad de reunir a la familia alrededor de la mesa. Este plato se remonta a las cocinas de las abuelas, quienes lo preparaban con amor y los ingredientes más frescos del día. Recuerdo la primera vez que probé el sudado de pollo en Bogotá. Era un día lluvioso y el aroma del pollo cocinándose lentamente llenó la casa de calidez y nostalgia. 📌 **Dato geo-localizado**: Bogotá, Colombia - El sudado de pollo es un clásico en las fondas y hogares bogotanos, especialmente durante los días frescos.

📝 Ingredientes

Premium

Pechuga de pollo orgánico
Azafrán

Estándar

Pollo (cualquier parte)
Papas
Tomates

Económico

Muslos de pollo
Cebolla

🔪 Paso a paso detallado

Sofreír la cebolla y el tomate en una olla grande hasta que estén tiernos.
Añadir las piezas de pollo y dorarlas ligeramente para sellar los jugos.
Incorporar las papas y cubrir con agua. Cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté tierno.
Ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto y servir caliente.

➡️ Ideal para: Almuerzos familiares o cenas rápidas durante la semana.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Añadir un toque de cilantro fresco al final para un sabor más intenso.
Marinar el pollo previamente en ajo y limón para realzar su sabor.
Cocinar a fuego lento para que los sabores se integren mejor.

🍷 Maridaje perfecto

Vino blanco seco
Jugo de maracuyá
Té de hierbas

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de pollo sudado

Sustituye el pollo por setas y añade más verduras como zanahorias y pimientos.

Pollo sudado sin gluten

Asegúrate de que todos los condimentos sean libres de gluten.

Pollo sudado versión ligera

Usa pechuga de pollo sin piel y menos aceite en la preparación.

😬 Problemas frecuentes

"Mi pollo sudado quedó seco" → Asegúrate de no cocinarlo a fuego muy alto.
"¿Por qué mi sudado no tiene sabor?" → Revisa el sazón y ajusta con sal y especias.
"¿Puedo cambiar el tipo de papa?" → Sí, cualquier tipo de papa funciona bien.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura el sudado de pollo en la heladera?" ▸ R: Hasta 3 días en un recipiente hermético. ▸ P: "¿Puedo hacer sudado de pollo sin tomate?" ▸ R: Sí, usa pimientos rojos para un sabor diferente. ▸ P: "¿El sudado de pollo es apto para dietas bajas en carbohidratos?" ▸ R: Sí, si reduces o eliminas las papas.

🧮 Valor nutricional

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 25 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 4 g
Sodio: 600 mg
🍷 Maridaje: Vino blanco seco
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Añade cilantro fresco al final
🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

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Sudado de Pollo Colombiano Rápido y Fácil