Name: Pollo Sudado Colombiano: Receta Tradicional
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Latinoamericana
Ingredients: 1 pollo entero, cortado en piezas; 2 cebollas grandes, picadas; 3 tomates maduros, picados; 2 dientes de ajo, picados; 1 pimiento rojo, picado; 2 tazas de caldo de pollo; 1 cucharadita de comino; Sal y pimienta al gusto; Aceite vegetal

Pollo Sudado Colombiano: Receta Tradicional

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

Pollo Sudado Colombiano: Estofado Tradicional

📸 Galería de Imágenes

Pollo Sudado Colombiano: Receta Tradicional - Vista 1

Pollo Sudado Colombiano: Receta Tradicional - Vista 2

Pollo Sudado Colombiano: Receta Tradicional - Vista 3

Pollo Sudado Colombiano: Receta Tradicional - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de sudado pollo es tan elegida?

Fácil y rápida de preparar en solo 15 minutos
Sabor auténtico gracias a su cocción en caldo de vegetales
Tradición colombiana que reúne familias alrededor de la mesa
"El sudado de pollo es el plato perfecto para un domingo en familia", dice Jenny, una amante de la cocina colombiana

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El sudado de pollo es una joya culinaria de Colombia, conocido por su simplicidad y sabor reconfortante. Originario de las regiones cafeteras, este plato es un reflejo de la cocina casera colombiana, donde cada ingrediente cuenta una historia de tradición y amor familiar. Recuerdo la primera vez que probé un sudado de pollo en Bogotá; el aroma del caldo hirviendo y el pollo tierno me transportaron a un hogar lleno de risas y calor humano. 📌 **Dato geo-localizado**: Bogotá, Colombia - El sudado de pollo es un plato típico en las mesas colombianas, especialmente durante el almuerzo familiar de los domingos.

📝 Ingredientes

Premium

Muslos de pollo frescos
Cilantro fresco para decorar

Estándar

Pollo entero troceado
Caldo de vegetales
Papas peladas y cortadas en rodajas

Económico

Muslos de pollo congelados
Cubitos de caldo de vegetales

🔪 Paso a paso detallado

En una olla grande, coloca el pollo troceado y cúbrelo con el caldo de vegetales.
Añade las papas en rodajas y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté tierno.
Rectifica la sazón y decora con cilantro fresco antes de servir.
Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o ensalada fresca.

➡️ Ideal para: Almuerzos familiares, cenas reconfortantes o reuniones informales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Para un sabor más intenso, marina el pollo con ajo y comino antes de cocinar.
Añade un toque de ají para un sudado más picante y aromático.
Usa caldo casero para un sabor más auténtico y natural.

🍷 Maridaje perfecto

Vino blanco seco argentino
Jugo de maracuyá
Agua con gas con un toque de limón

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de sudado pollo

Sustituye el pollo por trozos de tofu y añade más vegetales como zanahorias y guisantes.

Sudado pollo sin gluten

Asegúrate de que el caldo de vegetales no contenga gluten o hazlo casero.

Sudado pollo versión ligera

Usa pechuga de pollo y menos aceite para una versión más baja en calorías.

😬 Problemas frecuentes

"Mi sudado pollo quedó seco" → Asegúrate de no sobrecocinar el pollo y mantener el caldo suficiente.
"¿Por qué mi sudado pollo no tiene sabor?" → Ajusta las especias y asegúrate de usar un caldo sabroso.
"¿Puedo cambiar el pollo por otro tipo de carne?" → Sí, el cerdo también es una opción deliciosa.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura sudado pollo en la heladera?" ▸ R: Hasta 3 días en un recipiente hermético. ▸ P: "¿Puedo hacer sudado pollo sin pollo?" ▸ R: Sí, puedes usar tofu o legumbres como sustituto. ▸ P: "¿Sudado pollo es apta para dietas bajas en calorías?" ▸ R: Sí, usando pechuga de pollo y menos aceite.

🧮 Valor nutricional

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcares: 3 g
Fibra: 4 g
Sodio: 600 mg
🍷 Maridaje: Vino blanco seco argentino
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Marina el pollo antes de cocinar para más sabor
🍎 Calorías estimadas: 350 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Vino blanco seco argentino
Jugo de maracuyá
Agua con gas con un toque de limón

✨ Variaciones

Variante vegetariana de sudado pollo

Sustituye el pollo por trozos de tofu y añade más vegetales como zanahorias y guisantes.

Sudado pollo sin gluten

Asegúrate de que el caldo de vegetales no contenga gluten o hazlo casero.

Sudado pollo versión ligera

Usa pechuga de pollo y menos aceite para una versión más baja en calorías.

📊 Valor nutricional

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcares: 3 g
Fibra: 4 g
Sodio: 600 mg

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Para un sabor más intenso, marina el pollo con ajo y comino antes de cocinar.

- Añade un toque de ají para un sudado más picante y aromático.

- Usa caldo casero para un sabor más auténtico y natural.

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