Name: Pollo a la Brasa: Receta Latina Fácil y Deliciosa
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Latinoamericana
Ingredients: 1 pollo entero; 2 cucharadas de ajo molido; 1 cucharada de comino; 1 cucharada de pimentón; Sal y pimienta al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 limón

Pollo a la Brasa: Receta Latina Fácil y Deliciosa

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

🌍 Las imágenes son representativas de la gastronomía internacional. El resultado final puede variar según ingredientes locales y técnica utilizada.

Pollo a la Brasa: Receta Actualizada Abril 2025

📸 Galería de Imágenes

Pollo a la Brasa: Receta Latina Fácil y Deliciosa - Vista 1

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Pollo a la Brasa: Receta Latina Fácil y Deliciosa - Vista 3

Pollo a la Brasa: Receta Latina Fácil y Deliciosa - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de pollo a la brasa es tan elegida?

Fácil de preparar en solo 15 minutos.
Sabor ahumado y jugoso inigualable.
Tradición culinaria de Latinoamérica.
"El pollo a la brasa es un deleite compartido en reuniones familiares", comenta un cliente habitual.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El pollo a la brasa tiene sus raíces en Perú, donde fue perfeccionado y se convirtió en un ícono gastronómico. Este plato ha conquistado paladares en toda Latinoamérica, convirtiéndose en un símbolo de reuniones y celebraciones familiares. Recuerdo un domingo en Buenos Aires, donde mi abuela preparaba pollo a la brasa en el patio. El aroma llenaba el aire y todos esperábamos ansiosos alrededor de la parrilla. 📌 **Dato geo-localizado**: Buenos Aires, Argentina - El pollo a la brasa se disfruta especialmente en asados familiares durante el verano.

📝 Ingredientes

Premium

Pollo orgánico entero
Carbón de quebracho para un sabor ahumado

Estándar

Pollo fresco (1.5 kg)
Sal gruesa
Pimienta negra molida

Económico

Pollo congelado
Carbón estándar

🔪 Paso a paso detallado

Precalienta la parrilla con el carbón hasta que esté bien caliente.
Sazona el pollo con sal y pimienta, asegurándote de cubrirlo uniformemente.
Coloca el pollo sobre la parrilla y cocina a fuego medio, girándolo ocasionalmente hasta que esté dorado y cocido por dentro.
Asegúrate de que la piel esté crujiente y la carne jugosa.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares, celebraciones al aire libre o un almuerzo de domingo.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Usa carbón de quebracho para un aroma ahumado más intenso.
Deja reposar el pollo 5 minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan.
Marinar el pollo con hierbas y limón un día antes intensifica su sabor.

🍷 Maridaje perfecto

Malbec argentino
Agua con gas con rodajas de limón
Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de pollo a la brasa

Sustituye el pollo por tofu marinado en especias y ásalo a la parrilla.

Pollo a la brasa sin gluten

Asegúrate de usar especias y salsas sin gluten.

Pollo a la brasa versión ligera

Quita la piel del pollo y utiliza menos sal en la preparación.

😬 Problemas frecuentes

"Mi pollo a la brasa quedó seco" → Asegúrate de no sobrecocinarlo y de marinarlo adecuadamente.
"¿Por qué mi pollo no se doró?" → Verifica que la parrilla esté lo suficientemente caliente.
"¿Puedo cambiar el carbón por gas?" → Sí, pero el sabor ahumado será menos intenso.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura pollo a la brasa en la heladera?" ▸ R: "Hasta 3 días en un recipiente hermético" ▸ P: "¿Puedo hacer pollo a la brasa sin carbón?" ▸ R: "Sí, se puede usar una parrilla eléctrica o a gas" ▸ P: "¿Pollo a la brasa es apta para dietas bajas en carbohidratos?" ▸ R: "Sí, es naturalmente baja en carbohidratos"

🧮 Valor nutricional

Calorías: 250 kcal
Proteínas: 30 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 0 g
Azúcares: 0 g
Fibra: 0 g
Sodio: 500 mg
🍷 Maridaje: Malbec argentino
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Usa carbón de quebracho para un mejor sabor
🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Malbec argentino
Agua con gas con rodajas de limón
Cerveza artesanal

✨ Variaciones

Variante vegetariana de pollo a la brasa

Sustituye el pollo por tofu marinado en especias y ásalo a la parrilla.

Pollo a la brasa sin gluten

Asegúrate de usar especias y salsas sin gluten.

Pollo a la brasa versión ligera

Quita la piel del pollo y utiliza menos sal en la preparación.

😬 Problemas frecuentes

- "Mi pollo a la brasa quedó seco" → Asegúrate de no sobrecocinarlo y de marinarlo adecuadamente.

- "¿Por qué mi pollo no se doró?" → Verifica que la parrilla esté lo suficientemente caliente.

- "¿Puedo cambiar el carbón por gas?" → Sí, pero el sabor ahumado será menos intenso.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

- Calorías: 250 kcal

- Proteínas: 30 g

- Grasas: 15 g

- Carbohidratos: 0 g

- Azúcares: 0 g

- Fibra: 0 g

- Sodio: 500 mg

📊 Valor nutricional

Calorías: 250 kcal
Proteínas: 30 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 0 g
Azúcares: 0 g
Fibra: 0 g
Sodio: 500 mg

🔍 Curiosidades

Buenos Aires, Argentina - El pollo a la brasa se disfruta especialmente en asados familiares durante el verano.

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Usa carbón de quebracho para un aroma ahumado más intenso.

- Deja reposar el pollo 5 minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan.

- Marinar el pollo con hierbas y limón un día antes intensifica su sabor.

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Pollo a la Brasa: Receta Latina Fácil y Deliciosa