Croquetas de Queso y Tomate: Delicia Argentina

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✅ ¿Por qué esta receta de croquetas de tomate es tan elegida?

• Fácil y rápida de preparar, ideal para cualquier ocasión.
• Combinación perfecta de queso parmesano y tomate seco.
• Un clásico argentino que nunca pasa de moda.
• "Las croquetas de tomate me recuerdan a las reuniones familiares en Buenos Aires."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

📝 Ingredientes

Premium

• Queso parmesano de alta calidad
• Tomates secos seleccionados

Estándar

• 850 gr de leche entera
• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de harina
• 70 gr de queso parmesano
• 10 medios tomates secos picados
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
• Huevo batido

Económico

• Queso rallado genérico
• Tomates deshidratados de supermercado

🔪 Paso a paso detallado

• Derrite la mantequilla en una sartén y añade la harina, cocinando hasta formar una pasta homogénea.
• Incorpora la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
• Agrega el queso parmesano y los tomates secos, y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
• Cocina hasta que la mezcla espese, luego deja enfriar y forma las croquetas.
• Pasa las croquetas por huevo batido y fríelas hasta dorar.

➡️ Ideal para: Picnics, reuniones familiares o como entrada en cenas especiales.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa leche a temperatura ambiente para evitar grumos en la bechamel.
• Para un sabor más intenso, deja reposar la mezcla en la heladera antes de formar las croquetas.
• Fríe las croquetas en aceite bien caliente para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.

🍷 Maridaje perfecto

• Un Malbec argentino es ideal para resaltar los sabores.
• Alternativa sin alcohol: Jugo de tomate con especias.
• Cerveza artesanal para un toque más casual.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de croquetas de tomate

Croquetas de tomate sin gluten

Croquetas de tomate versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi croquetas de tomate quedó muy líquida" → Añade más harina para espesar.
• "¿Por qué se desarman las croquetas al freír?" → Asegúrate de que el aceite esté bien caliente.
• "¿Puedo cambiar el queso parmesano?" → Sí, prueba con queso cheddar o gruyère.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 250 kcal
• Proteínas: 9 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 300 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa leche a temperatura ambiente para una bechamel perfecta
• 🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

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