Name: Churrasco Argentino: Receta con Chimichurri
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Latinoamericana
Ingredients: 1 kg de churrasco de res; Sal al gusto; Pimienta al gusto; Aceite de oliva; Para el chimichurri:; 1 taza de perejil fresco picado; 4 dientes de ajo picados; 1/2 taza de aceite de oliva; 1/4 taza de vinagre de vino tinto; 1 cucharadita de orégano seco; 1/2 cucharadita de ají molido; Sal y pimienta al gusto

Churrasco Argentino: Receta con Chimichurri

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

Churrasco Argentino con Chimichurri

📸 Galería de Imágenes

Churrasco Argentino: Receta con Chimichurri - Vista 1

Churrasco Argentino: Receta con Chimichurri - Vista 2

Churrasco Argentino: Receta con Chimichurri - Vista 3

Churrasco Argentino: Receta con Chimichurri - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de churrasco es tan elegida?

Fácil y rápida de preparar
Sabor auténtico y suculento
Conexión con la cultura argentina
"El churrasco es una experiencia que une a las familias alrededor de la parrilla."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El churrasco es un plato emblemático en Argentina, conocido por su sabor robusto y su preparación sencilla. Originario de las pampas, se ha convertido en un símbolo de la gastronomía argentina, donde la carne es protagonista. Recuerdo las tardes de domingo en casa de mis abuelos en Buenos Aires, el aroma del churrasco asándose lentamente en la parrilla, mientras el chimichurri se preparaba con hierbas frescas del jardín. 📌 **Dato geo-localizado**: Buenos Aires, Argentina - epicentro de la tradición del asado.

📝 Ingredientes

Premium

Bife de chorizo (corte argentino)
Aceite de oliva virgen extra

Estándar

Bistec de res (opción económica)
Ajo fresco picado
Perejil fresco picado

Económico

Bistec de falda
Aceite vegetal

🔪 Paso a paso detallado

Precalienta la plancha o parrilla a fuego alto.
Sazona el bistec con sal y pimienta al gusto.
Cocina el churrasco durante 3-4 minutos por cada lado para un término medio.
Mezcla ajo, perejil, aceite de oliva, vinagre y sal para el chimichurri.
Sirve el churrasco con una generosa porción de chimichurri encima.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares y celebraciones al aire libre

🧑‍🍳 Consejos del chef

Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de colocar la carne.
Deja reposar el churrasco unos minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.
Usa un chimichurri fresco para intensificar el sabor.

🍷 Maridaje perfecto

Malbec argentino
Limonada fresca
Cerveza artesanal

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de churrasco

Usa berenjenas a la parrilla en lugar de carne y acompaña con chimichurri.

Churrasco sin gluten

Asegúrate de que todos los condimentos y el chimichurri no contengan gluten.

Churrasco versión ligera

Opta por cortes magros como el lomo y utiliza menos aceite en el chimichurri.

😬 Problemas frecuentes

"Mi churrasco quedó seco" → Asegúrate de no cocinarlo en exceso y dejarlo reposar.
"¿Por qué mi chimichurri está amargo?" → Usa aceite de buena calidad y no proceses en exceso las hierbas.
"¿Puedo cambiar el corte de carne?" → Sí, puedes usar cualquier corte de res que prefieras.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura churrasco en la heladera?" ▸ R: "Hasta 3 días en un recipiente hermético." ▸ P: "¿Puedo hacer churrasco sin chimichurri?" ▸ R: "Sí, pero el chimichurri realza el sabor." ▸ P: "¿Churrasco es apto para dieta keto?" ▸ R: "Sí, es compatible con la dieta keto."

🧮 Valor nutricional

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 35 g
Grasas: 30 g
Carbohidratos: 5 g
Azúcares: 0 g
Fibra: 1 g
Sodio: 450 mg
🍷 Maridaje: Malbec argentino
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente
🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Malbec argentino
Limonada fresca
Cerveza artesanal

✨ Variaciones

Variante vegetariana de churrasco

Usa berenjenas a la parrilla en lugar de carne y acompaña con chimichurri.

Churrasco sin gluten

Asegúrate de que todos los condimentos y el chimichurri no contengan gluten.

Churrasco versión ligera

Opta por cortes magros como el lomo y utiliza menos aceite en el chimichurri.

📊 Valor nutricional

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 35 g
Grasas: 30 g
Carbohidratos: 5 g
Azúcares: 0 g
Fibra: 1 g
Sodio: 450 mg

🔍 Curiosidades

Buenos Aires, Argentina - epicentro de la tradición del asado.

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de colocar la carne.

- Deja reposar el churrasco unos minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.

- Usa un chimichurri fresco para intensificar el sabor.

Recetas de la Nonna

Churrasco Argentino: Receta con Chimichurri