Aborrajados de Yuca: Receta Colombiana Fácil

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

Las imágenes son representativas. El resultado final puede variar según ingredientes y técnica utilizada.

Aborrajados de Yuca: Delicia Colombiana en 15 Minutos

📸 Galería de Imágenes

Aborrajados de Yuca: Receta Colombiana Fácil - Vista 1

Aborrajados de Yuca: Receta Colombiana Fácil - Vista 2

Aborrajados de Yuca: Receta Colombiana Fácil - Vista 3

Aborrajados de Yuca: Receta Colombiana Fácil - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de aborrajados de yuca es tan elegida?

Rápida y sencilla de preparar, ideal para cualquier ocasión.
Combina la dulzura del plátano con la textura única de la yuca.
Una receta tradicional que evoca los sabores auténticos de Colombia.
"¡Deliciosos! Me transportaron a mi infancia en Cali." - María, seguidora de My Colombian Recipes.

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Los aborrajados de yuca son una joya culinaria de la región del Valle del Cauca en Colombia. Esta receta fusiona ingredientes locales como el plátano maduro y la yuca, creando un plato que ha pasado de generación en generación. Recuerdo cuando mi abuela nos preparaba estos aborrajados los domingos. El aroma dulce del plátano y la textura crujiente de la yuca nos reunían a todos en la cocina, creando momentos inolvidables. 📌 **Dato geo-localizado**: Cali, Colombia, es conocida por su vibrante cultura culinaria y los aborrajados son un ejemplo perfecto de su rica tradición gastronómica.

📝 Ingredientes

Premium

Yuca fresca y pelada
Queso costeño colombiano

Estándar

Plátano maduro (sweet plantain)
Harina de trigo
Azúcar morena

Económico

Queso mozzarella
Aceite vegetal para freír

🔪 Paso a paso detallado

**Cocinar** la yuca en agua con sal hasta que esté suave, luego triturar.
**Rellenar** con queso un trozo de plátano maduro y envolver con la masa de yuca.
**Freír** en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
**Escurrir** sobre papel absorbente y servir caliente.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares, aperitivos rápidos o como parte de un buffet.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Asegúrate de que la yuca esté bien cocida antes de triturarla.
Usa plátanos bien maduros para un sabor más dulce.
Freír a temperatura media para evitar que se quemen.

🍷 Maridaje perfecto

Refresco de panela o guarapo frío
Limonada de coco
Cerveza artesanal ligera

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de aborrajados de yuca

Usa queso vegano y leche de almendras en la masa.

Aborrajados de yuca sin gluten

Sustituye la harina de trigo por harina de maíz.

Aborrajados de yuca versión ligera

Hornea en lugar de freír para reducir las calorías.

😬 Problemas frecuentes

"Mi aborrajados de yuca quedó desmoronado" → Añade más harina a la masa.
"¿Por qué mi yuca está dura?" → Asegúrate de cocinarla lo suficiente.
"¿Puedo cambiar el tipo de queso?" → Sí, prueba con queso fresco o gouda.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura aborrajados de yuca en la heladera?" ▸ R: Hasta 3 días en un recipiente hermético. ▸ P: "¿Puedo hacer aborrajados de yuca sin plátano?" ▸ R: Sí, usa batata como alternativa. ▸ P: "¿Aborrajados de yuca es apta para dieta vegana?" ▸ R: Con adaptaciones, usando queso vegano y leche vegetal.

🧮 Valor nutricional

Calorías: 250 kcal
Proteínas: 5 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 35 g
Azúcares: 10 g
Fibra: 2 g
Sodio: 150 mg
🍷 Maridaje: Refresco de panela
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Usa plátanos muy maduros para un mejor sabor
🍎 Calorías estimadas: 250 kcal

✨ Variaciones

Variante vegetariana de aborrajados de yuca

Usa queso vegano y leche de almendras en la masa.

Aborrajados de yuca sin gluten

Sustituye la harina de trigo por harina de maíz.

Aborrajados de yuca versión ligera

Hornea en lugar de freír para reducir las calorías.

😬 Problemas frecuentes

- "Mi aborrajados de yuca quedó desmoronado" → Añade más harina a la masa.

- "¿Por qué mi yuca está dura?" → Asegúrate de cocinarla lo suficiente.

- "¿Puedo cambiar el tipo de queso?" → Sí, prueba con queso fresco o gouda.

❓ Preguntas frecuentes

📊 Valor nutricional

Calorías: 250 kcal
Proteínas: 5 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 35 g
Azúcares: 10 g
Fibra: 2 g
Sodio: 150 mg

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Asegúrate de que la yuca esté bien cocida antes de triturarla.

- Usa plátanos bien maduros para un sabor más dulce.

- Freír a temperatura media para evitar que se quemen.

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Aborrajados de Yuca: Receta Colombiana Fácil