Receta de Soufflé au Fromage Inratable

📸 Galería de Imágenes

✅ ¿Por qué esta receta de soufflé au fromage es tan elegida?

• Facilidad de preparación con pocos ingredientes
• Textura ligera y esponjosa que encanta a todos
• Un clásico de la cocina francesa con un toque especial
• "El soufflé perfecto para sorprender en cualquier ocasión" - Testimonio de un aficionado

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

Recuerdo la primera vez que lo probé en un pequeño bistró en Buenos Aires. La combinación de suavidad y sabor me transportó a otra época. 📌 **Dato geo-localizado**: En Buenos Aires, la influencia francesa se siente en la gastronomía, donde el soufflé au fromage es un favorito en los menús de restaurantes clásicos.

📝 Ingredientes

Premium

• Queso Gruyère de alta calidad
• Nuez moscada fresca

Estándar

• 100 g de queso Gruyère rallado
• 250 ml de leche
• 4 huevos (separadas las claras de las yemas)
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina

Económico

• Queso parmesano como alternativa al Gruyère
• Leche en polvo reconstituida

🔪 Paso a paso detallado

• Precalienta el horno a 200°C y engrasa los moldes para soufflé.
• Derrite la mantequilla en una cacerola, añade la harina y cocina por 1 minuto. Luego, agrega la leche poco a poco, batiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa.
• Retira del fuego y añade el queso Gruyère y las yemas. Mezcla bien.
• Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas suavemente a la mezcla de queso.
• Vierte la mezcla en los moldes y hornea por 15 minutos hasta que estén dorados y esponjosos.

➡️ Ideal para: Reuniones familiares, cenas elegantes o cualquier ocasión especial.

🧑‍🍳 Consejos del chef

• Usa claras a temperatura ambiente para un mejor batido.
• Añade una pizca de sal a las claras para estabilizarlas.
• No abras el horno mientras el soufflé está horneando para evitar que se desinfle.

🍷 Maridaje perfecto

• Malbec argentino
• Agua con gas
• Chardonnay

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de soufflé au fromage

Soufflé au fromage sin gluten

Soufflé au fromage versión ligera

😬 Problemas frecuentes

• "Mi soufflé au fromage quedó plano" → Asegúrate de batir bien las claras.
• "¿Por qué se desinfla el soufflé?" → No abras el horno durante la cocción.
• "¿Puedo cambiar el queso Gruyère?" → Usa queso Emmental o Cheddar suave.

❓ Preguntas frecuentes

🧮 Valor nutricional

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 12 g
• Azúcares: 3 g
• Fibra: 1 g
• Sodio: 350 mg
• 🍷 Maridaje: Malbec argentino
• ⚙️ Dificultad: Fácil
• 🧠 Consejo del chef: Usa claras a temperatura ambiente
• 🍎 Calorías estimadas: 320 kcal

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