Name: Paella Valenciana: Receta Española Auténtica
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: Arroz; Pollo; Conejo; Judía verde; Garrofón; Tomate; Aceite de oliva; Azafrán; Sal; Agua

Paella Valenciana: Receta Española Auténtica

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

🌍 Las imágenes son representativas de la gastronomía internacional. El resultado final puede variar según ingredientes locales y técnica utilizada.

Paella Valenciana: Receta Española Auténtica

📸 Galería de Imágenes

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✅ ¿Por qué esta receta de paella valenciana es tan elegida?

Rápida y fácil de preparar en solo 15 minutos.
Combina sabores del mar y la tierra en un solo plato.
Tradición culinaria española con un toque latinoamericano.
"La paella valenciana es el plato que une a las familias en la mesa."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

La paella valenciana es un ícono de la gastronomía española, originaria de la región de Valencia. Esta receta se ha transmitido de generación en generación, manteniendo su esencia y sabor auténtico. Recuerdo la primera vez que probé paella valenciana en un pequeño restaurante de Buenos Aires, el aroma me transportó directamente a las costas españolas. 📌 **Dato geo-localizado**: En Buenos Aires, la paella valenciana es especialmente popular en el barrio de San Telmo, donde se celebran ferias gastronómicas que rinden homenaje a esta delicia.

📝 Ingredientes

Premium

Azafrán de calidad
Mariscos frescos (mejillones, gambas)

Estándar

Arroz amarillo Vigo
Caldo de pescado
Pollo en trozos

Económico

Arroz común
Caldo de verduras

🔪 Paso a paso detallado

Calienta el aceite en una paellera y sofríe el pollo hasta dorar.
Añade el arroz y remueve bien para que se impregne del sabor del pollo.
Incorpora el caldo de pescado y los mariscos, dejando cocer a fuego lento.
Cocina hasta que el arroz esté en su punto y los mariscos tiernos.

➡️ Ideal para: reuniones familiares o cenas con amigos donde se busca impresionar.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Usa siempre arroz de grano corto para obtener la textura ideal.
Añadir el azafrán en el momento justo realza el color y el sabor.
Deja reposar la paella unos minutos antes de servir para intensificar los sabores.

🍷 Maridaje perfecto

Vino blanco argentino, como un Torrontés.
Agua con gas y rodajas de limón.
Sidra espumante para una opción festiva.

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de paella valenciana

Sustituye los mariscos por verduras como pimientos y alcachofas.

Paella valenciana sin gluten

Utiliza arroz certificado sin gluten y asegúrate de que los condimentos sean aptos.

Paella valenciana versión ligera

Reduce la cantidad de aceite y utiliza pollo sin piel.

😬 Problemas frecuentes

"Mi paella valenciana quedó seca" → Asegúrate de mantener el fuego bajo y añade más caldo si es necesario.
"¿Por qué mi arroz no se cocina uniformemente?" → Distribuye bien el arroz en la paellera y no remuevas durante la cocción.
"¿Puedo cambiar el marisco en paella valenciana?" → Sí, puedes usar calamares o pescado blanco.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura paella valenciana en la heladera?" ▸ R: "Hasta 3 días en un recipiente hermético." ▸ P: "¿Puedo hacer paella valenciana sin azafrán?" ▸ R: "Sí, usa cúrcuma como alternativa." ▸ P: "¿Paella valenciana es apta para dieta keto?" ▸ R: "No, debido al arroz, pero puedes adaptar usando arroz de coliflor."

🧮 Valor nutricional

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 50 g
Azúcares: 2 g
Fibra: 3 g
Sodio: 600 mg
🍷 Maridaje: Vino blanco argentino
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Usa siempre ingredientes frescos
🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Vino blanco argentino, como un Torrontés.
Agua con gas y rodajas de limón.
Sidra espumante para una opción festiva.

✨ Variaciones

Variante vegetariana de paella valenciana

Sustituye los mariscos por verduras como pimientos y alcachofas.

Paella valenciana sin gluten

Utiliza arroz certificado sin gluten y asegúrate de que los condimentos sean aptos.

Paella valenciana versión ligera

Reduce la cantidad de aceite y utiliza pollo sin piel.

😬 Problemas frecuentes

- "Mi paella valenciana quedó seca" → Asegúrate de mantener el fuego bajo y añade más caldo si es necesario.

- "¿Por qué mi arroz no se cocina uniformemente?" → Distribuye bien el arroz en la paellera y no remuevas durante la cocción.

- "¿Puedo cambiar el marisco en paella valenciana?" → Sí, puedes usar calamares o pescado blanco.

📊 Valor nutricional

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 25 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 50 g
Azúcares: 2 g
Fibra: 3 g
Sodio: 600 mg

🔍 Curiosidades

En Buenos Aires, la paella valenciana es especialmente popular en el barrio de San Telmo, donde se celebran ferias gastronómicas que rinden homenaje a esta delicia.

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Usa siempre arroz de grano corto para obtener la textura ideal.

- Añadir el azafrán en el momento justo realza el color y el sabor.

- Deja reposar la paella unos minutos antes de servir para intensificar los sabores.

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Paella Valenciana: Receta Española Auténtica