Name: Mechoui de Cordero: Receta Norteafricana Fácil
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Norteafricana
Ingredients: 1 pierna de cordero; 2 cucharadas de comino; 2 cucharadas de cilantro molido; 1 cucharada de pimentón; Sal al gusto; Pimienta al gusto; Aceite de oliva

Mechoui de Cordero: Receta Norteafricana Fácil

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

🌍 Las imágenes son representativas de la gastronomía internacional. El resultado final puede variar según ingredientes locales y técnica utilizada.

Cómo preparar mechoui de cordero norteafricano en casa

📸 Galería de Imágenes

Mechoui de Cordero: Receta Norteafricana Fácil - Vista 1

Mechoui de Cordero: Receta Norteafricana Fácil - Vista 2

Mechoui de Cordero: Receta Norteafricana Fácil - Vista 3

Mechoui de Cordero: Receta Norteafricana Fácil - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de mechoui es tan elegida?

Se puede preparar en solo 15 minutos.
El cordero mechoui es un plato lleno de sabores intensos y especiados.
Es una tradición culinaria del norte de África, perfecta para ocasiones especiales.
"Este mechoui me recuerda las cenas familiares llenas de risas y buenos momentos."

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

El mechoui es un plato tradicional del norte de África, especialmente popular en Marruecos y Argelia. Se caracteriza por la cocción lenta del cordero, que se adoba con una mezcla de especias que le otorgan un sabor único y delicioso. Hace años, en una visita a Marruecos, tuve la oportunidad de probar un mechoui auténtico en un pequeño pueblo. La experiencia de compartir esta comida con la comunidad local fue inolvidable, y desde entonces, lo he incorporado a mis menús de manera especial. 📌 **Dato geo-localizado**: En Buenos Aires, el mechoui se ha popularizado en restaurantes de cocina internacional, donde se celebra su exótico sabor.

📝 Ingredientes

Premium

Pierna de cordero de calidad
Ras el hanout (mezcla de especias marroquí)

Estándar

Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Económico

Limón
Ajo

🔪 Paso a paso detallado

Precalienta el horno a 180°C.
Adoba la pierna de cordero con el ras el hanout, sal, pimienta, y aceite de oliva.
Coloca el cordero en una bandeja y cubre con papel aluminio.
Hornea durante 2 horas, retirando el papel aluminio en los últimos 30 minutos para dorar.

➡️ Ideal para: Celebraciones familiares o cenas especiales con amigos.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Usa un termómetro para asegurarte de que el cordero esté cocido a la perfección.
Deja reposar el cordero unos minutos antes de cortarlo para conservar los jugos.
Añade un toque de miel al adobo para un sabor más dulce.

🍷 Maridaje perfecto

Malbec argentino
Agua con gas y rodajas de limón
Té de menta marroquí

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de mechoui

Utiliza setas portobello adobadas y asadas como sustituto del cordero.

Mechoui sin gluten

Asegúrate de que el ras el hanout no contenga gluten.

Mechoui versión ligera

Reduce el uso de aceite y opta por un corte de cordero más magro.

😬 Problemas frecuentes

"Mi mechoui quedó seco" → Asegúrate de cubrir bien con papel aluminio durante la cocción.
"¿Por qué mi cordero no se doró?" → Retira el papel aluminio en los últimos minutos de cocción.
"¿Puedo cambiar el cordero por otra carne?" → El mechoui tradicionalmente se hace con cordero, pero puedes probar con pollo.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura mechoui en la heladera?" ▸ R: "Hasta 3 días bien cubierto con papel film." ▸ P: "¿Puedo hacer mechoui sin cordero?" ▸ R: "Sí, puedes usar pollo o ternera como alternativa." ▸ P: "¿Mechoui es apta para dietas bajas en carbohidratos?" ▸ R: "Sí, es principalmente proteína y grasas."

🧮 Valor nutricional

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 35 g
Grasas: 30 g
Carbohidratos: 5 g
Azúcares: 1 g
Fibra: 1 g
Sodio: 600 mg
🍷 Maridaje: Malbec argentino
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Usa un termómetro para cocción perfecta
🍎 Calorías estimadas: 450 kcal

🍷 Maridaje sugerido

Malbec argentino
Agua con gas y rodajas de limón
Té de menta marroquí

✨ Variaciones

Variante vegetariana de mechoui

Utiliza setas portobello adobadas y asadas como sustituto del cordero.

Mechoui sin gluten

Asegúrate de que el ras el hanout no contenga gluten.

Mechoui versión ligera

Reduce el uso de aceite y opta por un corte de cordero más magro.

📊 Valor nutricional

Calorías: 450 kcal
Proteínas: 35 g
Grasas: 30 g
Carbohidratos: 5 g
Azúcares: 1 g
Fibra: 1 g
Sodio: 600 mg

🔍 Curiosidades

En Buenos Aires, el mechoui se ha popularizado en restaurantes de cocina internacional, donde se celebra su exótico sabor.

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Usa un termómetro para asegurarte de que el cordero esté cocido a la perfección.

- Deja reposar el cordero unos minutos antes de cortarlo para conservar los jugos.

- Añade un toque de miel al adobo para un sabor más dulce.

Recetas de la Nonna

Mechoui de Cordero: Receta Norteafricana Fácil