Name: Harcha: Receta Fácil de Pan Marroquí
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Marroquí
Ingredients: 2 tazas de sémola de trigo; 1/4 taza de azúcar; 1/2 taza de mantequilla derretida; 1/2 taza de leche; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1/4 cucharadita de sal

Harcha: Receta Fácil de Pan Marroquí

🥂

Maridaje:
Vino tinto argentino

⚙️

Dificultad:
Fácil

🧠

Consejo:
Usa ingredientes frescos

🍎

Calorías:
450 kcal

🌍 Las imágenes son representativas de la gastronomía internacional. El resultado final puede variar según ingredientes locales y técnica utilizada.

Harcha: Receta Tradicional de Marruecos

📸 Galería de Imágenes

Harcha: Receta Fácil de Pan Marroquí - Vista 1

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Harcha: Receta Fácil de Pan Marroquí - Vista 3

Harcha: Receta Fácil de Pan Marroquí - Vista 4

✅ ¿Por qué esta receta de harcha es tan elegida?

Fácil y rápida de preparar en solo 15 minutos
Textura suave y sabor único de la sémola
Un clásico de la cocina marroquí y argelina
Ideal para acompañar con té o café en desayunos y meriendas

👩‍🍳 Relato de cocina con emoción o contexto cultural

La harcha es un pan tradicional de Marruecos y Argelia, originario del Medio Atlas. Este pan plano se cocina en una plancha y es conocido por su textura granulada y su sabor suave. Recuerdo mi primer encuentro con la harcha en un mercado local de Buenos Aires, donde una comunidad marroquí compartía sus tradiciones culinarias. Fue un viaje de sabores que me llevó directamente a las calles de Marrakech. 📌 **Dato geo-localizado**: Buenos Aires, conocida por su diversidad cultural, ha adoptado la harcha en varios de sus mercados internacionales.

📝 Ingredientes

Premium

Mantequilla clarificada
Miel de azahar

Estándar

250 g de sémola de trigo
50 g de mantequilla
125 ml de leche o agua
1 cucharadita de polvo de hornear

Económico

Aceite de girasol
Azúcar común

🔪 Paso a paso detallado

Mezcla la sémola con el polvo de hornear y una pizca de sal en un bol.
Incorpora la mantequilla derretida y frota con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
Añade la leche poco a poco mientras formas una masa suave.
Divide la masa en porciones y forma discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
Cocina en una plancha caliente a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

➡️ Ideal para: Desayunos, meriendas o acompañar un té a media tarde.

🧑‍🍳 Consejos del chef

Usa mantequilla clarificada para un sabor más auténtico.
Añadir un toque de miel al servir realza el sabor de la harcha.
Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de leche.

🍷 Maridaje perfecto

Té de menta marroquí
Agua de azahar
Café negro

🍴 Variaciones

Variante vegetariana de harcha

Esta receta ya es apta para vegetarianos.

Harcha sin gluten

Sustituye la sémola por harina de arroz y ajusta la cantidad de líquido.

Harcha versión ligera

Usa aceite de coco en lugar de mantequilla y leche desnatada.

😬 Problemas frecuentes

"Mi harcha quedó seca" → Añade más leche o agua a la masa.
"¿Por qué se desmorona mi harcha?" → Asegúrate de que la mantequilla esté bien integrada.
"¿Puedo cambiar la sémola en harcha?" → Puedes usar sémola fina o harina de maíz.

❓ Preguntas frecuentes

▸ P: "¿Cuánto dura harcha en la heladera?" ▸ R: Dura hasta 3 días en un recipiente hermético. ▸ P: "¿Puedo hacer harcha sin mantequilla?" ▸ R: Sí, puedes usar aceite vegetal como sustituto. ▸ P: "¿Harcha es apta para dietas veganas?" ▸ R: Con sustitutos como leche vegetal y aceite, sí.

🧮 Valor nutricional

Calorías: 180 kcal
Proteínas: 3 g
Grasas: 8 g
Carbohidratos: 24 g
Azúcares: 1 g
Fibra: 1 g
Sodio: 150 mg
🍷 Maridaje: Té de menta marroquí
⚙️ Dificultad: Fácil
🧠 Consejo del chef: Usa mantequilla clarificada para un sabor auténtico
🍎 Calorías estimadas: 180 kcal

✨ Variaciones

Variante vegetariana de harcha

Esta receta ya es apta para vegetarianos.

Harcha sin gluten

Sustituye la sémola por harina de arroz y ajusta la cantidad de líquido.

Harcha versión ligera

Usa aceite de coco en lugar de mantequilla y leche desnatada.

📊 Valor nutricional

Calorías: 180 kcal
Proteínas: 3 g
Grasas: 8 g
Carbohidratos: 24 g
Azúcares: 1 g
Fibra: 1 g
Sodio: 150 mg

🔍 Curiosidades

Buenos Aires, conocida por su diversidad cultural, ha adoptado la harcha en varios de sus mercados internacionales.

🧑‍🍳 Consejos del Chef

- Usa mantequilla clarificada para un sabor más auténtico.

- Añadir un toque de miel al servir realza el sabor de la harcha.

- Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de leche.

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Harcha: Receta Fácil de Pan Marroquí